Kuusenkerkkäsiirappi 
Toukokuun lopussa kuuseen tulee uusi vuosikasvain, kuusenkerkkä. Kuusenkerkkä kerätään noin 4 cm pituisena, josta siirappi on valmistettu paikallisen reseptin mukaan. Havumetsien aromi sopii kuumaan juomaan ja jälkiruokiin hunajan tapaan.
Lammassäilyke
Lammassäilyke sopii sellaisenaan keittoon, pastaan, risottoon ja leivän päälle.
Kinkkukukko 
Ruiskuoreen leivottua kinkkua - nopea retkieväs - syö sellaisenaan.
Puolukkakastike
Havumetsien kirpeä punainen marja on liharuokien täydentäjä ja jälkiruuan kirpeyttäjä.